"Kuliner Khas Surabaya: Menyantap Pecel dengan Gurihnya Sambal Khasnya"

 

Sumber : https://www.fimela.com/

Pecel adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang terkenal. Ini adalah hidangan salad sayuran dengan bumbu kacang yang lezat. Berikut sejarah dan penjelasan lebih lanjut tentang pecel:

·         Sejarah Pecel

Pecel memiliki akar sejarah yang panjang di Jawa Timur, dan asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke masa lalu. Kata "pecel" sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti "menghaluskan" atau "mencampur." Hidangan pecel mungkin telah ada sejak zaman kerajaan-kerajaan di Jawa. Awalnya, pecel mungkin hanya terdiri dari sayuran mentah yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu.

Salah satu unsur kunci dalam hidangan pecel adalah saus kacang, yang dibuat dari kacang tanah yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu seperti gula merah, garam, petis (fermentasi udang), dan bumbu lainnya. Bumbu ini memberikan cita rasa khas yang gurih, manis, dan sedikit pedas pada pecel.

·         Penjelasan Pecel

Pecel adalah hidangan yang terdiri dari beragam sayuran yang dicuci dan disajikan mentah, seperti kacang panjang, kangkung, kecambah, bayam, daun kemangi, tauge, dan lainnya. Sayuran-sayuran ini kemudian disiram dengan saus kacang yang kaya rasa. Bumbu kacang yang digunakan dalam pecel dapat berbeda-beda tergantung pada preferensi individu atau resep keluarga. Beberapa varietas pecel juga mencakup tambahan seperti tahu goreng, tempe goreng, telur rebus, dan lontong (ketupat).

Hidangan pecel sering kali disajikan dengan lontong (ketupat) atau nasi putih. Selain saus kacang, pecel juga biasanya disajikan dengan sambal pedas untuk menambahkan rasa pedas sesuai selera makan. Biasanya, pecel disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan utama yang sehat, cocok untuk disantap kapan saja sepanjang hari.

Pecel telah menjadi makanan favorit di Jawa Timur dan sekitarnya, dan juga dapat ditemukan di berbagai tempat di seluruh Indonesia. Hidangan ini mencerminkan cita rasa dan tradisi kuliner khas Jawa Timur yang menggabungkan sayuran segar dengan saus kacang yang gurih, menciptakan perpaduan rasa yang lezat dan memuaskan.